Originaire de Salon-de-Provence, la salonenque est aussi bien une huile qu’une verte de … IMMOBILIER, PHOTOS Installés dans les Bouches-du-Rhône, exactement … function MM_swapImage() { //v3.0 ART - ARTISTES Il en existerait plus de 2 000 variétés dans le monde.Certaines d’entre elles sont fortement liées au terroir et à la géologie locale. var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s); Prix de l’huile d’olive. CARTES DEPARTEMENTS Planter un tuteur de 1.50 m de hauteur et … PRESTIGE & CHÂTEAUX Les variétés d’olives. GROUPES, AGENDA DU MOIS Les variétés d’olives doivent également être adaptées aux conditions de sols calcaires et asséchants. L'Aglandau ou Verdale de Carpentras. La sabine est une olive qui se récolte tardivement. Elle est cultivée dans la Drôme et les Alpes de Haute … Tuteurage. Nous mettons à votre disposition des gammes d’olives noires : dénoyautée, nature façon grecque, nature salée, confite dénoyautée et tanche (de … NOS VARIETES D'OLIVES. La grossane donne une huile au fruité noir, avec des arômes d’amande douce et une note beurrée. La verdale des Pyrénées-Orientales est fine et a un fort rendement. Les variétés d’olives qui composent le verger sont principalement l’aglandau, complétée de … _gaq.push(['_setAccount', 'UA-29366353-1']); } Il existe de nombreuses variétés d'olives en France, mais seulement quelques-unes sont commercialisées, voici les variétés qui font les meilleures huiles vierge-extra : AOP d’Aix-en-Provence : Aglandau, Salonenque, Cayanne; AOP des Baux-de-Provence … La ferme compte environ 1200 oliviers, parmi lesquels certains ont survécu au gel de 1956 et plus de 900 ont été planté durant les années 1997 et 1998. if(! (function() { Elle est exclusivement produite en France. Notre boutique du Moulin, de plus de 100 m², ouvre du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h30 à 17h30. var i,p,v,obj,args=MM_showHideLayers.arguments; "))>0&&parent.frames.length) { En gagnant en maturité l’huile donne des arômes de fruits rouges, comme la framboise. LIVRES - GUIDES Le cayon est utilisé pour produire une huile d’olives douce et fruitée, avec un goût de tomate. Elle produit de l’huile fruitée et onctueuse. La germaine est une olive qui permet un bon rendement d’huile. } } VILLES FESTIVITÉS • L’huile d’olive des Baux de Provence provient de différentes variétés dont certaines sont de plus en … Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. L'huile d'olive de la vallée des Baux-de-Provence est protégée par une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis un décret pris par l'INAO le 27 août 1997 et paru au Journal officiel n° 199 le 28 août 19971. On retrouve des arômes de fruits secs comme la noix, de verdure ou de pomme. On dénombre plus d'une centaine de variétés d'olives, mais en France on n'en cultive guère q'une quinzaine (rationalisation, coûts).. //--> MONUMENTS - MUSÉES (x=d[n])&&d.all) x=d.all[n]; for (i=0;!x&&i Ce qui donne arôme explosifs sans aucun arôme artificiel. TABLES D'HÔTES, MÉTÉO Olive de Nyons: Drôme – Vaucluse « Olives noires de Nyons » depuis 1994: Cailletier: Olive de Nice: Alpes Maritimes – Est du Var « Olive de Nice » et « Pâte d’Olive de Nice » depuis 2001: Grossanne: Olives noires de la Vallée des Baux de Provence: Bouches du Rhône « Olives noires de la Vallée des Baux-de- Provence … } function MM_swapImgRestore() { //v3.0 Chacune d’elles peut être sélectionnée de plus ou moins gros calibre selon l’utilisation (huile ou olives de table). Principalement cultivée dans le Rousiilon, la verdale des Pyrénées Orientales étonne par son manque d’amertume. RECHERCHE RAPIDE. VILLAGES DE PROVENCE La Rosée-du-Mont-d’Or est cultivée dans les Alpes-de-Haute-Provence et est admise dans l’élaboration de l’AOC Huile d’olive de Haute-Provence, Pays producteurs : France, Italie, Algérie, Chine. L’huile produite par la négrette dégage des arômes de noisette, d’amande, de réglisse et de vanille, avec un goût poivré sur la fin. Elle est très verte mais sans amertume. LOCATION VOITURES if (a[i].indexOf("#")!=0){ d.MM_p[j]=new Image; d.MM_p[j++].src=a[i];}} var i,x,a=document.MM_sr; for(i=0;a&&i li { display: block ;display: inline-block;*display: inline;padding-left:2px;padding-right:2px;margin: 0;line-height: 10px;vertical-align: middle;zoom: 1;}@media screen and (max-width:1020px) {.boutons-partage { display: none;}}, PROVENCE CÔTE D'AZUR Plusieurs variétés d'olives vertes du sud de la france se prettent bien à la préparation des olives vertes dites de bouche. Les olives sont ramassées à la main ou … Elle fait partie des variétés d’olives référencées pour la production de l’AOC Huile d’olive de Provence. LOCATION BATEAUX Elle est très répandue en Provence. with (document) if (getElementById && ((obj=getElementById(args[i]))!=null)) { v=args[i+2]; C'est la seule variété d'olives autorisée pour la production d'olives noires de la vallée des Baux-de-Provence. Polinisé par les Cayons. GROUPES, PRODUITS RÉGIONAUX var p,i,x; if(!d) d=document; if((p=n.indexOf("? CARTES IDÉES SEJOURS En savoir + Olives noires. La picholine est une olive verte de table, très fruitée, Autres noms : Lucquoise, Luquoise, Oliva Lucchese, Oliverolle, Olive de Lucques, Olive odorante, Plant du Languedoc, Pays producteurs : France, Italie, Maroc, Algérie, Tunisie, Turquie, Etats Unis, Australie. Elle est produite dans les environs des Baux-de-Provence et des Alpilles, dans le nord du département des Bouches-du-Rhône en France. C’est la seule variété d’olives autorisée pour la production d’olives noires de la vallée des Baux-de-Provence, Autres noms : Plant de Salon, Salouen, Salonen, Saurine, Sauren, Varagen, Originaire de Salon-de-Provence, la salonenque est aussi bien une huile qu’une verte de table. VINS DE PROVENCE LOCATIONS VACANCES function MM_preloadImages() { //v3.0 window.open(theURL,winName,features); var _gaq = _gaq || []; La verdale des Bouches-du-Rhône est exclusivement utilisée pour la production d’huile d’olive aux arômes d’herbe et de pomme verte. Chaque sorte d’olive peut se préparer différemment. line-height: 18px; Elle a une mise à fruits relativement longue de plus de 7 ans. L'Aglandau | 80% de notre verger. Olives noires de la Vallée des Baux de Provence AOP, huile d’olive monovariétale ou en assemblage avec d’autres variétés. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait. ALPILLES Arbre : Cette variété est connue pour son AOC de la vallée des Baux de Provence dont elle est originaire. var d=document; if(d.images){ if(!d.MM_p) d.MM_p=new Array(); Pour 100 g d’olives… Autres noms : Plant de Salon, Salouen, Salonen, Saurine, Sauren, Varagen.