Merci d’avance, Bonjour, je le conserve à température ambiante 😉, Je n avais pas de confiture de coco mais de la banane. Vous pouvez choisir de verser l'intégralité de la pâte à gâteau ou encore de mettre une couche de pâte à gâteau entre les deux confitures. pour un moule à gâteau de 24 cm. Co-fondatrice de Tatie Maryse, passionnée et autodidacte de la cuisine, je partage depuis 2011 mes recettes typiques et créatives utilisant les produits des Antilles. Bien remuer. A propos de gâteau doucoune antillais , consultez la recette Gâteau au yaourt antillais ; mais aussi, Gâteau à l'ananas antillais. Il servira également de base pour la préparation du “Mont-Blanc” ou du… Plaisirs sucrés Gâteau fouetté (ou pain doux) European iMPRiMER Par contre cette quantité donne tres peu de pate mm pour un petit moule …, Merci pour ton retour. Avez-vous des informations sur ce fameux gâteau s’il vous plaît ? Retrouvez tous les diaporamas de A à Z : 15 gâteaux d'anniversaire gourmands et festifs sur Cuisine AZ. Cette cuisson peut être contrariée (avec nécessité de l’augmenter) si ta confiture de coco est trop humide: as-tu opté pour une confiture maison ou du commerce? Gâteau fouetté (ou pain doux) Leslie Le gâteau idéal à servir avec le fameux “chodo” . - Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Recette pour un moule à gâteau de 24 cm; Préchauffer le four à 180˚C; Dans la casserole, porter à ébullition 250ml d’eau avec le sucre (Il faut que le sucre soit juste dissout, ne pas laisser l’eau s’évaporer !) En réalité, plus on y met de la farine, plus la texture est friable…. Avis sur la recette “Le Robinson” Par Wonder34 le 08/08/2010 J'ai fait ce gâteau pour ma famille et moi . au fait, merci aussi pour la recette du pain au beurre, un régal….je ss assez fier de moi !!! – je privilégie les mains au batteur pour mélanger la préparation Recette du GÂTEAU À L’ANANAS antillais, selon Tatie Maryse. Ce dessert aux saveurs antillaises est une vraie douceur en bouche. bonjour tatie mryse merci pour ta recette tres bon gateau par contre je voudrais le faire avec une plus grande quantité si je double ou triple les proportions es ce qu il sera pareil? Disposez une couche de gâteau de 1 cm d’épaisseur environ. Bonjour Bonjour Tatie Maryse. J’ai essayé ce gâteau avec la confiture de coco faite maison il était vraiment très bon.J’étais septiques fait de la texture de la pâte. Bonjour le gateau je pense et super bon mais j’ai eu un problème de cuisson! A recommencer . Quoi de mieux que de finir un repas avec un bon et beau gâteau à partager à table ? Ajouter la farine tamisée en petite quantité et manger à l'aide d'une maryse pour l'incorporer petit à petit. Pour la version originale, vous pouvez par exemple voir ICI. je viens de réaliser et de réussir trés facilement le gateau coco pur délice, mais j’aimerai avoir celui du doucoune á la crème . Un pudding antillais, j'étais intrigué par cette.... La recette par Une Petite Faim. J’ai juste ajouté un peu d’eau pour mieux travailler la pâte.Le résultat était parfait.Même les grandes tantes de mon mari étaient bufflées.Merci !!! La cuisine de Tatie Maryse s’invite chez vous grâce à cette série de livres de recettes en 3 collections : 💙 La collection Tatie Maryse présentée en format pratique, pour tous et toutes les occasions 💜 Les recettes de la TeaM, livres thématiques avec une dimension expert supplémentaire 🧡 Le livre de Tatie Maryse “Recettes phare de Tatie Maryse” Vous trouverez assurément le livre de cuisine qui satisfera vos papilles ou fera plaisir. 29 avr. Merci Tatie Maryse …, Réalisé il y a un moment mais ma famille et moi, nous avons adoré !!!! Fais le tant que c'est chaud c'est plus facile. Quoi qu’il en soit, et de façon générale, vérifie la cuisson d’un gâteau avant de le sortir du four en piquant une lame de couteau à l’intérieur. – je vous recommande vivement la confiture maison pour cette recette Recettes de gâteau antillais | Les recettes les mieux notées Merci, Bonjour tatie maryse, nous avons créé cet espace d'échange afin de faire découvrir notre culture culinaire. à soupe de rhum Chemiser le moule et verser la préparation. On … Une fois le sucre fondu, retirez du feu pour laisser refroidir totalement. Merci. Nous avions l'habitude de le commander pour certaines fêtes : il venait par bateau et nous nous rendions au port pour rendions au port pour le réceptionner. Bonjour Pascaline, je te remercie pour ton message. Mélangez la farine additionnée de levure et le beurre jusqu’à obtenir une texture sablée. Je suis novice en cuisine et patisserie et c avec vous que japprends pr le plaisir de ma famille. Zeste de citron vert Muscade Une question à propos de la recette ? Bonjour, je ne vois pas de quel gâteau il s’agit pour pouvoir t’aider davantage… Un visuel serait d’une grande aide 😉. Team CZLK. Goûter, pot de départ et bien sûr, l'incontournable gâteau d'anniversaire ! 95 ml d’eau communion. Agence de communication culinaire ANKANARI. ... Publiez vos recettes avec la communauté et passons un bon moment ensemble. Dé-li-cieux ! Il est souvent utilisé pour la réalisation des gâteaux de communion. Gâteau Antillais à l'ananas – Ingrédients de la recette : 4 oeufs, 300 g de sucre, 180 g de farine, 1 ananas en boîte si pas d’autres possibilité, 3 cuillère à soupe de rhum – les ingrédients utilisés doivent tous être à température ambiante Le résultat était à la hauteur de mes attentes. Le chaudeau ou le chodo est une préparation sucrée à base d’œuf, lait, vanille, et muscade.. Spécialité de la Guadeloupe, sorte de lait de poule à l’antillaise. Oui c’est indiqué au dessus de la liste des ingrédients, Bonjour pouvez-vous me faire connaitre la dimension du moule pour la la recette du gateau coco par rapport à la quantité d’ingrédients?Cordialement. Merci pour ces délicieuses recettes. Ajoutez ensuite le sirop de sucre refroidi. bonjour, Pour faire le mont blanc antillais, j’ai donc préparé une génoise que j’ai garnie de crème pâtissière préparée au lait de vache.Si vous le souhaitez vous pouvez faire la crème pâtissière avec du lait de coco pour en accentuer le goût. Merci beaucoup ! Faites fondre dans une casserole le sucre avec l’eau. fouette Alors, je me suis dis, qu'il ne fallait pas s'arrêter à cette recette, donc petit tour sur la toile. Réserver. Le gâteau est encore meilleur avec un peu de rhum vieux! 202 g de sucre Je veux savoir avec quel bekrre on fait les gateaux? 1 jaune d’œuf Recevez notre actualité, nos recettes par mail . Ajoutez-y la cannelle et la muscade moulues, la vanille, le zeste de citron vert et la levure. Recouvrez le gâteau de cette dorure. Vous aimez cette recette ? Fais cuire les patates douces pelées à la vapeur et les écraser au presse-purée. Cannelle En 2010 je vous publiais une recette de gâteau 3D sur la base de gâteau fouetté... Je ne sais plus d'où vient cette recette antillaise pour la base du gâteau... moi j'ai supprimé les épices trop marquées pour faire plus simple, comme une génoise. Tous les jours, de nouvelles recettes … Gâteau Antillais à l'ananas – Ingrédients de la recette : 4 oeufs, 300 g de sucre, 180 g de farine, 1 ananas en boîte si pas d'autres possibilité, 3 cuillère à soupe .... Recettes similaires à Recette gâteau antillais à l'ananas Préchauffer le four à 180°. Ah oui, tu as tout à fait raison et tu as bien fait de couper la poire en deux, d’autant plus qu’il était ainsi à ton goût :). Les bons cadeaux d’une valeur allant de 30 à 150 € peuvent être utilisés en plusieurs fois pour s’offrir un cours de cuisine, un livre de recettes…. 2018 - Découvrez la recette du doucoune coco - Gâteau typique des Antilles - saveur coco - Toutes les recettes des gâteaux antillais sur notre blog Merci Jacqueline pour ce partage d’idée très astucieuse 😉. Recette de gâteau antillais à la banane, gâteau composé de bananes écrasées, de farine T65, de sucre complet et d'épices douces. Voir plus d'idées sur le thème gâteau antillais, cuisine antillaise, dessert antillais. Ravie que cette recette te plaise en espérant que tu en apprécies encore plein d’autres 🙂. Le gâteau à la pistache en fait partie (son nom vient du fait que les cacahuètes sont appelées "pistaches de terre"). Toutes les meilleures recettes de … 8 mai 2020 - Découvrez le tableau "GÂTEAUX ANTILLAIS" de PassionnatA sur Pinterest. juste quelques gouttes, le parfum se développera dans le reste du gâteau au coco pendant la cuisson !”. Ravie que tu aies régalé tes collègues!! Juste le temps de réunir les ingrédients et préparer ma confiture au coco “maison” … Messié, je m’en pourlèche les babines!!!! Gâteau : les recettes faciles. Merci en tout cas pour toute vos recettes. **Dorure : 4 bananes. Mélangez le lait concentré, les jaunes d'oeufs, le lait et la noix de coco. .. C’est une tuerie ce gâteau. j ai vue votre recette et ma fille et moi meme allons la teste today, on a l eau a la bouche, c est bien expliquer. En effet les caractéristiques des fours sont toutes différentes et il n’est pas exclu d’ajuster les durées de cuisson que nous indiquons, à la hausse ou à la baisse. News-Lokal. Ajouter toutes les épices. Ps:Je ne suis pas une pro des gateaux!! Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés ! En revanche j’ai eu des problèmes de proportions d’ingrédients (respectées au préalable à la lettre), si bien qu’il m’a fallu “bricoler” avec de l’eau, du beurre en sus et des oeufs. 6 nov. 2018 - Voici un gâteau typique bien remplissant... à l'apparence d'un gâteau breton ou basque. 23 mai 2011 . Je prends note de ta remarque pour augmenter quelque peu la quantité de pâte pour le gâteau dans les proportions de la recette 😉, Souvenirs, souvenirs….Depuis le temps que je cherchais cette recette!!! Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. Battez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation. Cette opération vous prendra 3 minutes. Beurrez un moule. Concernant ta demande, je n’ai pas encore réalisé cette recette, raison pour laquelle elle n’est pas sur le blog 😉. Vous êtes tous les bienvenus et le seul mot d'ordre c'est : Le partage... Publiez vos recettes avec la communauté et passons un bon moment ensemble. 75 g de noix de coco râpée. Sa texture est surprenante de légèreté. Bonjour, il n’est pas utile d’utiliser une confiture puisqe le coco râpé et mélangé au sucre avec des épices reposé à l’avance peut être mis au moment de la préparation du gâteau et sera cuit avec la pâte : cela évite des préparations en plus et un gain de temps (astuce que m’a conseillée une personne âgée) Parce que la cuisine c'est le partage et que les DOM-TOM sont des îles pleines de senteurs et de saveur, .. 125 g de beurre mou. D'une fille de la martinique. Ingrédients pour 8 personnes : 250 g de farine . le gâteau était très réussi et excellent. Bonjour Sandro, je suis navrée de l’apprendre… c’est une pate dense qui met certes un certain temps à cuire, mais cuit tout de même. 1 sachet de levure chimique Pour cuisiner il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Oeuf, Lait, Levure, Sucre vanillé, Citron, ... Trouvez également des recettes similaires, et comparez facilement les listes d'ingrédients. Enfournez pour 40 minutes de cuisson. J ai réalisé la recette gâteau au coco en plus il est sans œuf chapeau c’est un vrai délice.Je consulte régulièrement les recettes sur ton blog. Je dois t’avouer que je n’ai jamais fait une si grande quantité. Préchauffer le four à 180˚C; Dans la casserole, porter à ébullition, sur feux doux, 250ml d’eau avec le sucre; Astuce technique : Il faut que le sucre soit juste dissout, ne pas laisser l’eau s’évaporer ! Accueil > Les recettes > Desserts > Recette du gros GÂTEAU au COCO, selon Tatie Maryse, Pour un gros gâteau au coco de 20*20 cm, 750 g de farine C'est simple, je suis la dernière à le finir et personne ne prend ma place. Merci encore. Au frigo, ou dehors ? Voir plus d'idées sur le thème cuisine antillaise, recette, cuisine créole. – Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour tapisser le moule si vous ne souhaitez pas y mettre de beurre Un ami me demande de faire un gâteau dit “gâteau grand mère” (pas un robinson) à plusieurs couches (de gâteau, de goyave, et coco)… Je ne trouve nulle part de recette, je suis en métropole. Découvrez la Recette du gâteau doucoune au miel. Mélangez à la main jusqu’à obtenir une texture souple qui pourra facilement s’étaler. Cuire à four chaud Th.7 au bain marie pendant 45 minutes. Tiens-nous au courant ;€. Le gros gâteau au coco n’est en effet pas à proprement parlé un gâteau puisqu’il ne contient pas d’oeufs. Recouvrez d’une couche de confiture au coco. Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article, * Chèques vacances ANCV et Cadhoc acceptés. Vraiment très bon, excellent. Le gâteau fouetté ou pain doux est un gâteau originaire des Antilles à base de farine, sucre et oeufs (sans beurre). Je recherchais la saveur du gâteau dont je me suis délecté si souvent par le passé. Incorporer la cannelle, la muscade, le zeste de citron, l'arôme de vanille et l'amande amère. 4 Mots clés "recette gâteau doukoun guadeloupe" sur le Magazine Trimestriel Destination Guadeloupe - 1 article sur 1 parution - 2.685 signes - Page 1/1 Versez dans le moule. Je suis désolé ,en effet ce n’ai qu’après cout j’ai vu la dimension du moule. – le gâteau au coco est meilleur lorsqu’il est consommé le lendemain de sa préparation ! Merci a vous. Accueil > Les recettes > Desserts > Recette du GÂTEAU À L’ANANAS antillais, selon Tatie Maryse. Recette du doucoune au coco. 2 cuil. Cette recette de gâteau à l’ananas est celle que j’apprécie depuis mon enfance. Préparez la dorure en mélangeant le jaune d’œuf au lait. Recevez notre actualité, nos recettes par mail : Puis disposez une nouvelle couche de gâteau. 195 g de beurre – Découvrez aussi ma recette de gâteaux au coco très rapides à réaliser : cliquer ICI, – Suggestion de Alex Laupeze: Il manque quelque chose d’incontournable : de l’essence d’amande amère dans la confiture de coco…. Le gâteau fouetté ou encore appelé "pain doux", elle est la base des gâteau de fête dans la tradition antillaise. Une spécialité martiniquaise un gâteau tout doux et suave, relevé par une touche de rhum et tout ça sans gluten ! 20 ml de lait. Verser la farine au fur et à mesure en remuant avec une cuillère en bois, en même temps que la levure et le bicarbonate. Dans un premier temps, préparez un sirop de sucre qu’on utilisera pour le gâteau. Partagez la avec vos amis ! Le gâteau est prêt lorsqu’une lame plantée à l’intérieur ressort sèche. retrouvez toutes nos recettes de gâteaux et de pâtisseries antillais sont disponibles sur notre blog Contact 01 42 74 40 83 | 9h30/17h30 - 5/7j Pudding antillais. Je vous ai déjà fait un post sur le Pudding De Mon Enfance. **Préparez le gâteau : A ta place, je ferai le même gâteau 2 fois ou 3 fois 🙂, bonjour, L’intérieur n’a pas cuit! Contactez l'auteur, gâteau Ramollir la margarine et l'introduire dans le sirop. Bonsoir, tu dis que c’est encore meilleur le lendemain, tu le conserves comment ? En revanche dans la vidéo vous parlez de 500g de farine et dans la liste des ingrédients 750g.. Du coup j’ai mis 600g. Je recommencerais avec plaisir, facile et pas trop prenant. Bienvenue à tous sur cuizinelokal, le site dédié à la cuisine des Départements et Territoire d'Outre-Mer. 5 œufs. J’ai regardé la vidéo avant pour être sûre de ne pas rater une étape. Découvrez la recette de Gâteau antillais à la noix de coco à faire en 10 minutes. il est servi lors des mariages, des communions et des baptêmes. La cuisine de Philippe partage avec nous la recette… 25 min ; 45 min ; env. Le gâteau fouetté ou encore appelé "pain doux", elle est la base des gâteau de fête dans la tradition antillaise. Préchauffe le four à 170°C chaleur tournante. Il est fourré ici avec de la confiture de noix de coco. Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés. 15 oct. 2019 - Les gâteaux du blog de Tatie Maryse. Merci d’avance si tu l’as de me le commniquer, Bonjour, Si cela peut aidé. Découvrez la préparation de la recette "Gâteau renversé antillais à l'ananas et épices" : Préchauffez le four à 180 °C (th. A la recherche d’une idée cadeau originale? Recette du gros GÂTEAU au COCO, selon Tatie Maryse. Faire fondre à froid, dans une jatte, 250 g de sucre dans 1 verre d'eau. Je t’en dirais des nouvelles…. Très facile à réaliser, ce gâteau antillais à la banane a une texture comparable au far breton. Tatie Maryse, promis, je me lance la semaine prochaine. La recette du mont blanc antillais. Ajoute tous les ingrédients beurre, sucre, lait de coco, … Recette le gâteau fouetté (guadeloupe) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Les occasions ne manquent pas pour réaliser une recette de gâteau facile et originale. A vous de le décorer maintenant. - Versez la pâte à gâteau. Envie d’exotisme ? Arrêter la cuisson du sirop et y incorporer le beurre En revanche, il a tout d’un gâteau antillais dans la mesure ou il est aromatisé généreusement, ce qui caractérise beaucoup des préparations antillaises. 240 g de confiture de coco du commerce ou maison (recette de Tatie Maryse), Vanille Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers! Il est comparable au gâteau de Savoie, avec une texture presque veloutée. Préparez la confiture de coco Tatie Maryse (cliquer ICI) et laissez-la refroidir ou utilisez la confiture de coco du commerce. Dans le saladier ajouter les blancs et les monter en neige bien ferme. Je suis ravie que tu aies pu bricoler pour arriver au résultat attendu et que tu te sois régalé 😉 Jette un oeil à la recette de Duchess Cook détaillée sur le blog, elle vaut le coup d’oeil 😉. A vous de le décorer maintenant. J'ai fait la confiture de coco et j'ai acheté la confiture de banane. Caramélisez un moule à cake. Je suis ravie que la recette t’ait plu. Découvrez une variante exotique de gâteau nature avec cette recette antillaise où vous retrouverez les saveurs entremêlées du citron, de la cannelle et de la vanille. - Quand la surface est dorée, regardez si votre est cuit et enlevez-le du four. Gâteau moelleux et savoureux à déguster avec une glace à la vanille. Bonjour tatie maryse. Je comprends que tu sois sceptique… et lourant ça fonctionne 😉 Arrêter la cuisson du sirop et y … Merci et merci pr voyre ttavail, Bonjour, je réalise en général mes pâtisseries avec du beurre demi-sel 😉. Dans le cas de la confiture du commerce, je l’allonge de 2-3 c à s d’eau et je l’aromatise également de cannelle, muscade, vanille et citron vert avant de l’utiliser. à bientôt pour d’autres aventures, Tres bonne recette! Casser les 2 oeufs dans un bol et les incorporer 1 à 1. Il est généralement accompagné d’un gâteau : pain doux, gâteau fouetté ou le mont-blanc. Continuer de battre. 120 g de cassonade. Préchauffez le four à 180°C, en chaleur statique. C'est un gâteau SANS beurre. Merci Tatie Maryse pour ta recette de gâteau au coco, j’étais intriguée par une recette sans oeufs et j’ai quand même essayé et partager avec mes collègues qui ont très apprécié. juste pour dire que j’ai essayé cette recette , un vrai délice …..gâteau très réussi et pas si bourratif que ça !!! Le yaourt apportera à votre gâteau un moelleux qui vous fera succomber dès la première bouchée. - Laissez cuire pendant 30 minutes. 355 kcal/part ; Ajouter à mes favoris. J’ai une petite question.